メープルベーコンクッキー
投稿日2024/09/13
更新日2024/09/13
調理時間40分(冷ます時間は除く)
メープルシロップとベーコンの組み合わせが好きで、お店で見かけるとついつい買ってしまいます🥓 甘さとしょっぱさで手が止まらなくなってしまう… 今回はソフトクッキーにトッピングして焼き上げました✌️表面はカリッと香ばしく、内側はしっとりのコントラストがやみつきに。カロリーは高めなので食べ過ぎ注意ですよ〜🥓🍁
材料4人分（直径7cmほどのクッキー8枚分）
- ブロックベーコン100g
- メープルシロップ大さじ4
- バター100g
- ブラウンシュガー100g
- 卵1個
- 薄力粉160g
- ベーキングパウダー1g
作り方
ポイント
・ベーコンはスライスベーコンでも代用可ですが、加熱すると縮みやすいので先にメープルシロップだけを火にかけて、ふつふつしてきたら加えてください。 ・ベーコンにメープルシロップが絡むくらい煮詰めるとしっかりと味がついておいしく仕上がります。粗熱がとれると粘度が高くなるので煮詰めすぎに注意してください。 ・焼いている間に生地が広がるので十分に間隔を空けて並べてください。
- 準
バターは常温に戻す。 オーブンを180℃に予熱する。
- 1
ブロックベーコンは8mm幅の短冊切りにしてメープルシロップと共にフライパンに入れる。火にかけて煮詰め、泡が大きくなってきたら火を止めて粗熱をとる。
- 2
バターとブラウンシュガーをボウルに入れて泡立て器ですり混ぜる。
- 3
②に卵を加えてさらによく混ぜる。
- 4
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
- 5
粉っぽさがなくなったら生地を8等分して丸め、クッキングペーパーを敷いた天板に並べて平たくつぶす。
- 6
⑤の上に①をトッピングして180℃のオーブンで20分ほど焼く。
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。
