主菜
ジュワ～っとジューシー♪茄子フライ
15分
- エネルギー267kcal
- 炭水化物27.3g
- 脂質12.8g
- たんぱく質10.2g
- 糖質25.1g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
「筑陽」という長茄子をいただき、とても瑞々しくて美味しかったので、ジューシーさを生かしたメインになるおかずにしたくてフライにしました。ヘルシーにするため、使用した豚しゃぶ肉はほんの少しですが、茄子が肉のうまみを吸って美味しいです。巻き付ける豚肉の量はお好みで増やしてください。ソースでもポン酢でも美味しく、ごはんにもパンにも合いますよ♪
作り方
- 1
長茄子は斜めに1cm程度の幅に切り、塩を振っておく。
- 2
豚薄切り(しゃぶしゃぶ用）を茄子1切れに1枚ずつ巻き塩コショウ少々ふる。
- 3
薄力粉、水を混ぜたタネにくぐらせパン粉を付ける。
- 4
170℃の油でカラッときつね色に揚げる。
