レンジで簡単!茄子と白ネギのマリネ

3

2021.02.08

分類副菜

調理時間: 3分

ID 406376

hoppe

おうちカフェ*hoppe

茄子、なんぼでも食べれるんちゃうかと思うくらい好き。甘酸っぱくて味も良く浸みてる。
レンジで3分加熱するだけなので、茄子がある限り毎日でも作りたい。(ただの茄子好きおばさん。(笑)
おつまみにもなるよ。

    材料3人分
    茄子 1本(150g)
    白ネギ(白い部分) 1本分
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    鷹の爪 1/4本分
    作り方
    Point!
    鷹の爪の量はお好みで調節して下さい。
    1. 茄子は輪切りにする。
      白ネギ(白い部分)は斜めに薄く切る。
    2. 耐熱ボールか深い皿に茄子、白ネギ(白い部分)、A

      ごま油 大さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1、酢 大さじ1、鷹の爪 1/4本分

      を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ600wで3分加熱する。
      取り出して底から混ぜ、冷めるまで置いて味をしみ込ませる。
    2 61
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