豚ミンチとトマトのコチュジャンスープ

15

2021.03.10

分類汁物

調理時間: 15分

ID 408690

hoppe

おうちカフェ*hoppe

辛くて食べ応えのあるスープを食べたくて、コチュジャンを使ったスープにしました!
コチュジャンの旨辛とトマトの酸味、甘みの相性が良いです。

    材料2人分
    豚ミンチ 100g
    玉ねぎ 1/4玉
    ごま油 小さじ2
    A
    おろししょうが 小さじ1/2
    A
    おろしにんにく 小さじ1/2
    A
    コチュジャン 小さじ2
    トマト 1個
    鶏がらスープの素 小さじ2
    作り方
    Point!
    玉ねぎがトロトロに煮えた方が良ければ、水を加えてから玉ねぎがくたっとするまで煮てください。
    トマトについても形を残したけれ温める程度に、溶け込んだ方が良ければよく煮てください。
    おろしにんにく、しょうがはチューブの物を使いました。量はお好みで調節してください。
    1. 玉ねぎは1㎝程度の幅に切る。
      トマトは2㎝程度の角切りにする。
    2. 鍋を熱してごま油をひき、玉ねぎと加えてさっと炒め、豚ミンチを加えて炒める。
    3. A

      おろししょうが 小さじ1/2、おろしにんにく 小さじ1/2、コチュジャン 小さじ2

      を加えて炒め合わせる。
    4. 水300mlとトマトを加え沸騰させ、あくをすくって鶏がらスープの素を入れて混ぜ出来上がり。
      お好みでネギを散らしてください。
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