マヨネーズで作る♪ポテトクラッカー

材料

• ジャガイモ（小）
  1個(100g程度の物)
• 小麦粉
  50g
• マヨネーズ
  25g
• 塩
  少々
• お好みでおろしにんにく
  少々
• お好みでブラックペッパー
  少々

作り方

• 下準備
  ジャガイモ（小）は皮つきのまま洗ってラップで包み電子レンジ600wで2分加熱して上下をひっくり返し、さらに1分半加熱する。加熱後、ラップのまま水にさらして粗熱を取る。 オーブンを170℃に予熱する。

  
• 1

  ジャガイモの皮をむき、このうち40gを使うのでボールに入れフォークでつぶす。

  
• 2

  小麦粉を加えフォークでよく混ぜる。

  
• 3

  マヨネーズ、塩、お好みでおろしにんにく、お好みでブラックペッパーを加えてまとまるまで混ぜる。

  
• 4

  まとめた生地をラップで包んで手で押さえるか麺棒で2㎜の厚さに伸ばす。薄くするのがポイント！

  
• 5

  生地が柔らかいのでラップを敷いたまま型で抜き、ラップの下から押し上げて抜いた生地を取り出す。

  
• 6

  天板に並べ、170℃のオーブンで20～25分焼く。 先に焼き色だけついて、中がまだ生っぽいときは途中で温度を下げ乾燥させるように焼く。

  
• 7

  生地が柔らかくてうまく型抜きできない場合は直径2㎝くらいに丸め、手で押しつぶして薄くして焼いてください。

  
• 8

  トースターで焼く場合は中温（170～180℃）に設定して20分ほど焼いてください。

  
• 9

  おやつやおつまみだけでなく、スープに添えたり砕いてサラダにトッピングしてもおいしいですよ♪

  

ポイント

お持ちのオーブンによって、焼き加減が変わりますので、温度や時間は調節してください。 生地は薄くするのがポイントです。厚みがあると中まで焼けづらく半生っぽい食感になりやすいです。 ジャガイモの大きさが変わると電子レンジ加熱時間も変わります。箸を刺してみるなどして柔らかくなっているか確認してください。

作ってみた！

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