簡単!ポテトクラッカー

30

2021.05.25

分類デザート

調理時間: 30分

ID 413347

hoppe

おうちカフェ*hoppe

新ジャガイモをクラッカーにしました♪
生地はあっという間に作れますよ!
トースターで焼く方法、オーブンで焼く方法どちらでも作りやすい方で作ってみてください。

    材料
    ジャガイモ(中) 1個
    薄力粉 100g
    一つまみ
    粉チーズ 30g
    サラダ油 45g
    作り方
    Point!
    ジャガイモ自体の水分によって生地のまとまりやすさが変わることがあります。まとまりにくければほんの少し水か牛乳を足してください。
    オーブンによって、また伸ばした生地の厚みによって焼き時間が変わりますので、調節してください。焼き色が強くついているのに生っぽい場合はオーブン温度を130℃まで落として乾燥させるようにしばらく焼いてみてください。
    1. ジャガイモ(中)は洗ってラップで包み電子レンジ600wで5分(途中上下をひっくり返す)加熱して柔らかくする。ラップのまま水にさらして粗熱をとり、皮をむく。
      オーブンで焼く場合は170℃に予熱しておく。
    2. 加熱したジャガイモのうち70gを使用するのでボールなどに入れてフォークでつぶす。
    3. 薄力粉、塩を加えてジャガイモの固まりをなくすようによく混ぜる。
      粉チーズも加えて混ぜる。
    4. サラダ油を加えてまとまるまで混ぜる。
    5. 直径2㎝くらいに丸め手で押さえて平らにする。
      アルミホイルの上に並べる。
    6. *トースターで焼く場合*
      トースター中温(170℃)で15~20分焼く。
      底面が焼けにくいので、途中でひっくり返して両面焼くようにすると良い。
    7. *オーブンで焼く場合*
      天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで15~20分焼く。
    8. *伸ばして型抜きする場合*
      ラップで包んで手で押さえて平たく3㎜くらいの厚みになるまで伸ばす。
      生地が柔らかいので少し扱いにくいです。ラップを敷いたまま抜き、ラップの下から押し上げるようにしてそっと抜いた生地を取り出すとうまくいくと思います。
      柔らかくてうまく型抜きできなければ生地を冷蔵庫で冷やすと少し抜きやすくなりますが、それでも難しければ、工程4のように丸めて平たくつぶす方法で成形してくださいね。
    9. *カットする方法*
      伸ばした生地を包丁で3㎝角程度にカットする。
      こちらは大人向けに粗びきブラックペッパーを振っています。
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