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ごまとマヨネーズのこっくりした味が、切り干し大根とよく合います。ラー油でピリッとピリ辛にすると味がしまりますよ。
かにかまの代わりに、ハムやちくわでもおいしく仕上がります。
切り干し大根は水で戻す。
戻した切り干し大根は、食べやすい大きさに切る。
きゅうりは千切りにして、塩(分量外)をしてしばらく置く。水気を絞る。
かにかまは荒くほぐす。
①、②、③、A マヨネーズ大さじ2、すりごま大さじ1、醤油小さじ1、ラー油少々をボウルに合わせて和える。
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内田有紀
2児の毋をしながら調理師/フードコーディネーターとして活動中です。 簡単に作れて、子どもにも楽しく食べてもらえる工夫をしながらご飯を作っています! 旬の食材、伝統食、食べるまでのストーリーを大切に。食べることを楽しい思い出として残せるように。 フードコーディネーター・調理師・食育インストラクター・幼児食インストラクター