主菜
失敗なし！？ガーリックチキンステーキ
投稿日2020/04/06
更新日2020/04/06
調理時間20分
料理教室でも鶏肉の焼き加減が分からないという声をよくいただくので、失敗なしのチキンステーキの作り方をレシピにしました。
材料2人分
- 鶏もも肉2枚
- にんにく4片(嫌いな方は減らす、なくても可)
- 塩、ブラックペッパー適量
- 油大さじ2
作り方
ポイント
最初に弱火の火加減で皮の焼き色が変わります。 動画は弱火すぎたので薄い焼き色になってますが、もっときつね色になっていても大丈夫です。 その際は最後、中火にした時の焼き時間は少なくて大丈夫です。
- 準
鶏もも肉は余分な皮を取り除く。 にんにくは薄くスライスする。
- 1
鶏もも肉に塩、ブラックペッパーを強めにふる。
- 2
フライパンに油とにんにくを入れ弱火にかける。 きつね色になったら小皿に出しておく。
- 3
同じフライパンを弱火で加熱し、鶏もも肉を皮から入れる。 蓋をして弱火で5分加熱する。
- 4
裏返して、さらに2分蓋をして2分加熱する。
- 5
蓋を開け、皮を下にして中火にし、ペーパータオルで脂を取り除きながら焼き色を付ける。 最後に取り出しておいたガーリックオイルを垂らす
レシピID
389164
質問
作ってみた!
「チキンソテー」の基本レシピ・作り方
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