汁物
アサリの旨味で☆具沢山クラムチャウダー
投稿日2015/03/31
更新日2015/03/31
調理時間10分
アサリの旨味でコンソメ要らずのクラムチャウダー。根菜たっぷりの具沢山で食べ応えも十分なので、朝ごはんにもおすすめです♪
材料（2人分）
- アサリ200g
- 牛乳200ml
- 水150ml
- 玉ねぎ1/2個
- セロリ1/2本
- 人参1/4本
- ベーコン4枚
- 白ワイン大さじ2
- 粉チーズ(パルメザン)大さじ1
- バター10g
- 塩コショウ少々
作り方
ポイント
アサリによって塩加減が異なり、塩を加えなくても美味しい場合が多いので、必ず味をみてから塩加減を調節して下さいね☆
- 1
野菜は1cmの角切り、ベーコンはざく切りにする。鍋にアサリと酒を入れ、蓋をして弱火で貝が開くまで蒸らし、殻から身を外す。
- 2
別の鍋にバターを引き、ベーコンを炒めて油が出てきたら、野菜も加えて炒め、しんなりしたら水と貝の煮汁を加えて中火で煮る。
- 3
野菜が柔らかくなったら牛乳とアサリの身を加え、あたたまったら火を止めてチーズを加えて混ぜ、味見をして塩胡椒を振る。
レシピID
126380
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べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。