デザート
マンゴーとココナッツミルクのチェー
投稿日2017/08/07
更新日2017/08/07
調理時間10分
タピオカ入りココナッツミルクに、ごろごろのマンゴーと爽やかなマンゴーソースがアクセントの、簡単なのに本格的なベトナムスイーツ☆分量も覚えやすくて、特別な道具やコツもいらず、とっても簡単にできるので、夏休みのお子様とのお菓子作りにもおすすめです♪
材料2人分
- 冷凍マンゴー１００ｇ
- ココナッツミルク（缶）１００ｇ
- 牛乳１００ｍｌ
- タピオカ２０ｇ
- きび砂糖大さじ２
作り方
ポイント
甘いココナッツミルクに、カットした冷凍マンゴーが爽やかなアクセントになり、下にあるマンゴーピューレと混ぜることで味の変化も楽しめます。
- 1
冷凍マンゴーを常温において解凍し、半分は角切りにしたら、残りはきび砂糖小さじ1(分量外)を加えてフォークで潰す。
- 2
タピオカを熱湯に入れて茹で、透明になったら水洗いしてぬめりをとり、ココナッツミルクと牛乳ときび砂糖を加えてよく混ぜる。
- 3
1のマンゴーピューレ、2のタピオカココナッツミルクの順に器に注ぎ、カットしたマンゴーを添える。
レシピID
181738
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べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。