主食
疲労回復！オクラのふわふわお好み焼き
投稿日2017/08/14
更新日2023/11/21
調理時間15分
豚肉のビタミンB1が体を疲れにくくして、ニラとねぎに含まれるアリシンが、ビタミンB1の吸収を助けてくれます。長芋たっぷりでふわふわで、オクラが苦手な方でも食べやすい、疲労回復＆夏バテ解消になる技ありお好み焼きです☆
材料2人分
- 長芋300g
- 豚肉100g
- オクラ12本
- ねぎ10cm
- ニラ6本
- 卵1個
- 小麦粉大さじ4
- 桜エビ大さじ3
- ごま油適量
- 鰹節適量
作り方
ポイント
豚肉のビタミンB1が体を疲れにくくして、ニラとねぎに含まれるアリシンが、ビタミンB1の吸収を助けてくれます。
- 1
ニラはざく切り、ねぎは小口切り、オクラは2mm幅に切り、すりおろした長芋と卵と桜エビと小麦粉を加えて、ボウルでよく混ぜる。
- 2
フライパンにごま油をひき、豚肉の半量を並べたら、1の生地の半分を流し入れて、蓋をして弱火で蒸らす。
- 3
5分程蒸らして生地の周りが固まってきたら、ヘラで返して、中火でカリッとするまで焼き、同じものをもう一つ作る。
- 4
器に盛って鰹節をのせ、お好み焼きソース・マヨネーズ・青のり(分量外)をかける。
レシピID
183329
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べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。