【フライパン1つで！】簡単旨い♡豚バラチャーシュー

材料2人分

• 豚バラブロック肉
  300g
• 長ネギ(青い部分)
  1本分
• A
  水
  300ml
• A
  しょうゆ
  100ml
• A
  酒
  100ml
• A
  みりん
  100ml
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ2
• 塩・こしょう
  少々

作り方

• 1

  豚バラブロック肉はフォークでたくさん穴を開けて塩・こしょうを振り、油をひかずにフライパンで全面に焼き目をつける。

  
• 2

  全面に焼き目がついたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。A 水300ml、しょうゆ100ml、酒100ml、みりん100ml、オイスターソース大さじ1、はちみつ大さじ2を加えて長ネギ(青い部分)を手で潰して入れ、強火で加熱する。沸騰したら火を弱めて弱火〜中火にする。クッキングシートやアルミホイルで落とし蓋をして、途中で裏返しながら20分煮る。

  
• 3

  落とし蓋を外して火を強める。時々裏返しながら、煮汁が減ってとろんとしてきたら火を止める。

  
• 4

  薄めに切り、お好みの野菜と一緒に器に盛る。仕上げにタレを回しかける。

  
• 5

  そのまま食べてももちろん美味しいですが、ラーメンにトッピングしたり、チャーシュー丼やサンドイッチにしても♪

  

ポイント

タレは、少しとろみがつくくらいまで煮詰めるのがベストです！ 10分前後煮詰めると、とろみがついて コクのあるタレに仕上がりますが、 煮詰めすぎるとしょっぱくなったり焦げてしまったりするので、 様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

質問