【フライパン1つで！】簡単旨い♡豚バラチャーシュー
投稿日2022/03/01
更新日2022/03/01
調理時間40分
フライパン1つで作る簡単チャーシュー♡ こってりコク旨で、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもピッタリなので、倍量で作ってもあっという間に無くなっちゃいます！ そのまま食べるのはもちろん、チャーシュー麺やチャーシュー丼、サンドイッチの具材にも♪
材料2人分
- 豚バラブロック肉300g
- 長ネギ(青い部分)1本分
- A水300ml
- Aしょうゆ100ml
- A酒100ml
- Aみりん100ml
- Aオイスターソース大さじ1
- Aはちみつ大さじ2
- 塩・こしょう少々
作り方
ポイント
タレは、少しとろみがつくくらいまで煮詰めるのがベストです！ 10分前後煮詰めると、とろみがついて コクのあるタレに仕上がりますが、 煮詰めすぎるとしょっぱくなったり焦げてしまったりするので、 様子を見ながら調整して下さい。
- 1
豚バラブロック肉はフォークでたくさん穴を開けて塩・こしょうを振り、油をひかずにフライパンで全面に焼き目をつける。
- 2
全面に焼き目がついたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。A 水300ml、しょうゆ100ml、酒100ml、みりん100ml、オイスターソース大さじ1、はちみつ大さじ2を加えて長ネギ(青い部分)を手で潰して入れ、強火で加熱する。沸騰したら火を弱めて弱火〜中火にする。クッキングシートやアルミホイルで落とし蓋をして、途中で裏返しながら20分煮る。
- 3
落とし蓋を外して火を強める。時々裏返しながら、煮汁が減ってとろんとしてきたら火を止める。
- 4
薄めに切り、お好みの野菜と一緒に器に盛る。仕上げにタレを回しかける。
- 5
そのまま食べてももちろん美味しいですが、ラーメンにトッピングしたり、チャーシュー丼やサンドイッチにしても♪
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質問
作ってみた!
とーふ2023/03/01 15:38
一緒に煮卵作りたいです！20分煮込むところでゆで卵入れたら味付きますか？
6897302022/11/18 21:05
肩ロース肉で作りましたが、手間がかからないのにしっとりしてとても美味しかったです(^o^)味も良くてこれからのチャーシューはこれで行こうと決めました 簡単で洗い物少ないのがサイコー‼️
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SHIHO(檜鶴 志帆)
料理研究家
- フードコーディネーター
3人目の出産を機に、育児をしながらも 自分の好きな事に挑戦したい!と思い 育児の合間を縫って勉強し、 食に関する資格を取得しました。 ☑︎フードコーディネーター ☑︎お弁当学マスター認定講師 家族からの「これ美味い!」の言葉が 1番のモチベーションです♪ 『忙しくても作れる! 家族の胃袋を掴むおうちごはん』 身近な食材や調味料を使って、 食べ盛りのお子さま向けのがっつりレシピや お酒に合うおつまみレシピなど、 家族を笑顔にできる簡単レシピを 発信していきます♪ 以前は自宅で料理教室を主催していましたが、現在はレシピ開発や撮影などのお仕事をメインに活動しています。
