ふんわり豆腐唐揚げ

• 30分豆腐の水切り時間は除く

材料4人分

• 絹ごし豆腐
  150g
• トウモロコシ
  50g
• 鶏胸肉
  1枚
• 塩コショウ
  少々
• 天ぷら粉
  大さじ2
• 青のり
  大さじ1
• 揚げ油
  適宜

作り方

• 下準備
  絹ごし豆腐150ｇはしっかり水切りする（100ｇ程度になります）

  
• 1

  コーン50ｇを加える

  
• 2

  鶏胸肉は小さく切った後包丁で叩いて少し粘りを出す。

  
• 3

  肉と、豆腐、コーンを良く混ぜ合わせ塩コショウを加えさらに捏ねる

  
• 4

  天ぷら粉大さじ２に分量外の水大さじ１強を加え大さじ３杯程度の天ぷら液を作る

  
• 5

  天ぷら液大さじ３と青のりを大さじ１加えて混ぜたら大さじに山盛り１杯づつとり 180℃の油で中に外がこんがりきつね色になり中に火が通るまで揚げる

  

ポイント

豆腐の水切りはしっかりしてください。また揚げる時水分があって油が跳ねる場合は天ぷら液を増やしてください。

作ってみた！

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