エリンギとハムのキッシュ～♫

材料2人分（18㎝のフライパン1枚分。）

• エリンギ
  1パック
• 玉ねぎ
  1/2個
• ごま油(白)
  適量
• ロースハム
  5枚
• 卵
  3個
• ヴィーガンシュレッドチーズ
  適量
• パセリ・塩・こしょう
  適量
• お好みでケチャップやソース
  適量

作り方

• 下準備
  エリンギ→小さく刻む。玉ねぎ→千切りにする。ロースハム→１～2㎝の色紙切りにする。卵→よく溶く。

• 1

  フライパンに油を敷き、エリンギと玉ねぎをよく炒める。玉ねぎがしんなりしたらロースハムを加え軽く混ぜ火を止める。卵、チーズ、塩、こしょうの順にフライパンに加えパセリをトッピングしたら弱火にかける。

  
• 2

  そのまま5分ほど焼いたら火を止める。蓋をしてチーズを溶かしながら、5分程度蒸し焼きにする。

  
• 3

  チーズがとろけたら完成～。そのまま食べても美味しいですが、ケチャップやソースを付けても美味しい。

  

ポイント

玉ねぎはじっくり炒めると甘くおいしいです。 卵を流し入れたら弱火で焦げないように焼くこと。 卵に8割くらい火が通ったら、火を止め蓋をして、 あとは余熱で仕上げると美味しくできます。 チーズはヴィーガンシュレッドを使うとヘルシーです。 http://www.marinfood.co.jp/product/page/044901.html

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