【美味しさ間違いなし】プロが作る！なすのボロネーゼ

材料1人分

• スパゲッティ
  100g
• A
  塩
  小さじ2
• A
  水
  1L
• なす
  1本
• ミートソース
  120g
• オリーブオイル
  大さじ4
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• バジル
  少々

作り方

• 下準備
  鍋にA 塩小さじ2、水1Lを沸かす。

• 1

  なすを1cm幅の輪切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、１を両面こんがり焼く。

  
• 3

  沸かしたA 塩小さじ2、水1Lでスパゲッティを茹でる。

• 4

  ２にミートソース、パスタの茹で汁（お玉半分くらい）を加えて混ぜ合わせる。

  
• 5

  茹で上がったスパゲッティを加え、全体を混ぜ合わせる。 塩こしょうで調味する。

  
• 6

  器に盛り、バジルをふる。

ポイント

なすは油をよく吸うので、油がなくなります。その状態で両面焼きます。油を足しすぎると、油っこくなって胃もたれします。 なすは素揚げしても良いですが、油がもったいないのでこの方法をしています。 ミートソースはお好みで量を調節してください。

作ってみた！

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