【ゴマ味噌だれの黄金比】ささみで作る！しっとりやわらか棒棒鶏

鍋にA 水1L、塩小さじ1、酒大さじ1を入れて沸かす。

トマトを輪切りにする。（８枚くらい取る） きゅうりを千切りにする。 白ねぎをみじん切りにする。

鶏ささみの筋をとり、沸かしたA 水1L、塩小さじ1、酒大さじ1に入れる。 極弱火で、蓋をして10分茹でる。

B 白ねぎ1/4本、醤油大さじ2、味噌大さじ1、砂糖大さじ1、白すりごま大さじ1、ごま油大さじ1/2、酢小さじ1を混ぜ合わせてタレを作る。

鶏ささみの水気を切って、粗熱をとる。 手で食べやすい大きさに割く。

器にきゅうりを敷き詰め、トマトを周りに乗せる。 中央に４をのせ、３をかける。