【プロの簡単パスタ】なすのトマトパスタ

材料1人分

• スパゲッティ
  100g
• A
  水
  1L
• A
  塩
  小さじ2
• なす
  1本
• ベーコン
  30g
• トマトソース
  100g
• バジルの葉
  4枚
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 下準備
  A 水1L、塩小さじ2を鍋に沸かす。

• 1

  なすを1cmの輪切りにする。ベーコンを拍子木切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを中火で炒める。

• 3

  なすを加えて、両面こんがり焼く。

• 4

  トマトソースを加えて、混ぜ合わせる。

• 5

  スパゲッティを茹でる。

• 6

  ４にバジルの葉をちぎって加える。

• 7

  茹で上がったパスタを加えて混ぜ合わせ、塩こしょうで調味する。

ポイント

ベーコンはこんがり焼き色をつけましょう。 なすは炒めているときに、油が足りなくなることがあります。そのときは少量足してください。

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