生クリ&バター不使用でもしっとり♪ゴロゴロさつまいもケーキ♡

• 60分

材料（18cmパウンド型）

• A
  さつまいも(皮を剥いて)
  約250g
• A
  卵
  2個
• A
  砂糖
  60～80g
• A
  調整豆乳(牛乳)
  200ml
• A
  薄力粉
  100g
• A
  ベーキングパウダー
  4g
• さつまいも(皮付きで)
  約150g

作り方

• 1

  皮付きの方のさつまいもを1cm角に切りさっと水にさらしておく。

• 2

  Aのさつまいもを適当な大きさに切り、ラップをしてレンジ600wで4〜5分加熱したらミキサーへ入れる。 ※オーブンを180℃に予熱開始。

• 3

  (必要であればパウンド型にクッキングシートなどを敷いておく。) 残りのAもミキサーに入れてしっかりと撹拌したら型に流し込む。

• 4

  生地の上に1のさつまいもをパラパラと乗せたら、180℃で40〜45分焼いて完成です♪

ポイント

ちなみに… 私は上に乗せるさつまいもを黒糖(大さじ2)と水(大さじ1)で軽くキャラメリゼしてから乗せました♪

作ってみた！

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