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    新ジャガで♪揚げないオープンコロッケ♡1皿で3つの味♪

    • 投稿日2015/05/01

    • 更新日2015/05/01

    • 調理時間30

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    形成しない、油で揚げない、1つで3つの味が楽しめる、簡単ヘルシーコロッケです(^-^) どこに何のコロッケかは作った本人しか分からないのが見てて楽しい( ̄▽ ̄)笑

    材料

    • 新ジャガイモ(中)
      3~4個
    • パン粉
      適量
    • サラダ油
      大さじ1~2
    • 【明太マヨチーズコロッケ】
    • A
      めんたいこ
      1腹
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1/2
    • A
      ピザ用チーズ
      適量
    • 【挽き肉コロッケ】
    • B
      豚挽き肉
      80~100g
    • B
      玉ねぎ
      1/2個~1/3個
    • B
      大さじ1弱
    • B
      牛乳
      大さじ1弱
    • B
      塩コショウ
      少々
    • B
      お好みで顆粒コンソメ
      小さじ1
    • 【コーンコロッケ】
    • C
      コーン
      適量
    • C
      牛乳
      大さじ1
    • C
      顆粒コンソメ
      小さじ1/2~1
    • C
      塩コショウ
      少々

    作り方

    ポイント

    サクサクのパン粉がじゃがいもと合うのでとっても美味しいです♡ パン粉がはがれてしまったら、しっかり付けて食べて下さい(笑)

    • 1

      じゃがいもを茹でて潰したら3等分に分ける。

    • 2

      そのうちの一つに、じゃがいもが温かいうちに明太子とマヨネーズ、チーズを入れて混ぜておく。

    • 3

      フライパンに豚ひき肉と玉ねぎを入れて軽く炒めたら酒、塩コショウを入れてさらに炒める。 ひき肉全体に火が通ったら、一旦火を止めて3等分したうちの一つのじゃがいもと牛乳を入れて混ぜる。

    • 4

      残り一つのじゃがいもにコーン、牛乳、コンソメを入れて混ぜたら塩コショウを混ぜて味を整える。 ※オーブンを200度に予熱開始。

    • 5

      グラタン皿などの耐熱皿に3種類のじゃがいもを好きなように詰める。(自分しか知らないって楽しいよ♪笑)

    • 6

      フライパンでパン粉を乾煎りしキツネ色になってきたら、火を止めてサラダ油を回しかけて絡めたら5のじゃがいもの上に乗せて軽く押さえる。

    • 7

      オーブン200℃で10〜15分焼いて完成です♪

    レシピID

    125139

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    ちゃんちー
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    ちゃんちー

    スポーツフードマイスター・料理研究家

    せっかく作るなら美味しく食べたい&食べてもらいたい。 せっかく作るなら栄養を無駄なくとり入れたい&とり入れてほしい。 でも難しいこと、面倒なことは大嫌い。 簡単で美味しく作れる&食べれるが大好きな3兄妹の母です。 ☆料理研究家☆料理ブロガー ☆スポーツフードマイスター ☆アスリート栄養食インストラクター 調理法や食材の組み合わせで身体への吸収率を上げるというような、ちょっとマニアックでエビデンスに基づいた料理作りも好き。笑 そんな知識を生かしてレシピを考えるので、栄養の知識がない人でも私のレシピや献立で作っていただければ、無駄なく栄養をとり入れることができて、とっても簡単なのに美味しくて栄養満点なおうちごはんが自然とマスターできます。 普段はスポーツを頑張る子どもたちのために毎日献立を組みながら作っていますが、それがまぁ美味しくて(笑)食べ盛りの子どもたちは常に完食。でも、スポーツキッズやジュニアアスリートだけではなく、小さなお子さんから成長期の子どもの体づくり、私たち大人やご年配の方の健康にも繋がるレシピなので、家族みんなで一緒に美味しく食べてもらえます。 手軽な食材を簡単なアイデアで、大人から子どもまでみんなが同じように、美味しく楽しめる食事作りを提案しています。 レシピコンテストで多数の受賞を経て、現在はレシピ開発やレシピ提供、雑誌、ケーブルテレビのレギュラーコーナー出演など料理に携わるお仕事をさせて頂きながらlivedoor公式ブログ『ちゃんちー家の気ままな日々とおうちごはん』にて日々の出来事と一緒にレシピUPしています。。 1人でも多くの方に毎日の食事の中で健康と美味しいの笑顔が広がりますように。

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