丸ごと1本使いきり！新じゃがとブロッコリーのコロッケ

材料（10個分）

• 新じゃが
  約300g
• ブロッコリー
  1株(約400g~450g)
• 人参
  50g
• 小麦粉
  大さじ3(ブロッコリーにまぶす用)
• バター
  20g(マーガリンでも)
• 塩こしょう
  適量
• ブラックペッパー
  適量
• 卵
  1個
• パン粉
  適量
• 小麦粉
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  ブロッコリーは小房に切り分け、茎も一緒に約1分半茹でる。軽く水気を切ったら細かく切り、小麦粉をまぶしておく。

• 2

  新じゃが、人参も好みの方法で竹串が通るまで加熱する。ボウルに入れ、潰し熱いうちにバターを混ぜておく。

  
• 3

  じゃがいものボウルにブロッコリーと塩こしょう、ブラックペッパーを加え混ぜ、俵型に成形する。

  
• 4

  小麦粉、卵、パン粉の順につけてサラダ油でカリっと揚げる。

  

ポイント

野菜の加熱方法は、レンジでもOKです。

作ってみた！

質問