主菜
【こんがりまんまる】ブロッコリー入りポテトボール
投稿日2023/05/04
更新日2023/05/06
調理時間60分
ブロッコリー入りポテトサラダをコロッケのようにまあるく仕上げた、新感覚おかず😋 パン粉の代わりにココナッツファインを使いました✨ できたてはそとはこんがり、中はなめらかな食感を楽しめます☺ お好みで塩やソースをかけてお召し上がりください😉
材料（3〜4人分）
- じゃがいも1個(10㎝大)
- 茹で（蒸し）ブロッコリー3,4房
- Aお好きな植物性ミルク大さじ1～
- Aピーナッツバター小さじ1(無添加・無糖タイプ)
- A塩小さじ1/2～
- Aレーズン適量(お好みで)
- Aひまわりシード適量(お好みで)
- A黒胡椒適量(お好みで)
- ココナッツファイン大さじ2～
作り方
ポイント
ポテトサラダを作るときのような感覚で、調味料を混ぜ合わせ、全体がまとまるように水分を調節してみてください😌 ピーナッツバターはあったほうがコクが出て美味しくなります👌
- 準
オーブンを200℃に予熱しておく。
- 1
じゃがいもを洗い、強めの弱火で15～20分蒸して、すっと串が通せるぐらいまで柔らかくする。
- 2
じゃがいもの皮と芽を取り除き、容器に入れてフォークなどでつぶし、小さめにカットした茹で（蒸し）ブロッコリーとA お好きな植物性ミルク大さじ1～、ピーナッツバター小さじ1、塩小さじ1/2～、レーズン適量(お好みで)、ひまわりシード適量(お好みで)、黒胡椒適量(お好みで)を加えて混ぜ味と食感を整える。
- 3
全体を8等分して丸める。※パサついてまとまらない場合は植物性ミルクを追加するなどで調節してみてください😌
- 4
ココナッツファインをまぶしてシートを敷いた天板に並べる。
- 5
オーブンで25～30分加熱してこんがり仕上げる。
レシピID
459934
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ベジヘルシー
〖 "最初に蒸す" が決め手 〗 素材からあふれるおいしさで、心ときめき満たされる料理をお届け 𖥧𖧧 𖧧 全てヴィーガン・グルテンフリー(動物性原材料・小麦不使用) 𖧧 野菜も豆も穀物も蒸しプレートで手軽に蒸して、ほっこり おかず・おやつ に変身させます😌
