お酒のおともに!アンチョビブロッコリー

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2019.09.04

分類副菜

調理時間: 10分

ID 379680

うしろさん

もっと日常にspiceを。おいしい"ひとてま"

晩酌のおつまみをと思い、考えたレシピです。
ワインとの相性抜群ですよ!ぜひお試しください!

簡単おつまみ フライパン 作り置き 晩酌 アンチョビ みじん切り オイル ブラックペッパー ブロッコリー にんにく 簡単 おつまみ レシピ ワイン

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材料4人分
ブロッコリー 1/2株
アンチョビ 1枚
にんにく 1片
鷹の爪 1本
小さじ1/4
オリーブオイル 大さじ1
ブラックペッパー お好みで
作り方
Point!
※アンチョビはメーカーによって塩分が異なりますので、味見をしながら塩分調整して下さい♪
  1. ・ブロッコリーを小房に分けて少しかために茹でる。(沸騰した湯に小さじ1ほどの塩(分量外)を入れ、ブロッコリーを芯から入れて1分30秒ほど茹でる)

    ・アンチョビとにんにくをみじん切りにする。

    ・鷹の爪の中のタネを取り除いておく。
  2. 鍋にオリーブオイルをひき、にんにくと鷹の爪を入れて香りが立つまで弱火で火を入れる。
  3. ①が香り立ってきたら、みじん切りしたアンチョビと茹でたブロッコリーを入れて焦げないように炒める。
  4. ②に塩を入れて馴染ませる。
  5. 全体的にまざり合ったらお好みでブラックペッパーをかければ完成!
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