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《作り置き》こんにゃくとごぼうの味噌炒り煮

20

2020.04.24

分類副菜

調理時間: 20分(アク抜き時間は除く)

ID390277

うしろさん

もっと日常にspiceを。おいしい"ひとてま"

ごぼうの風味がよく、ご飯のお供としてもお弁当のおかずとしてもオススメです!味噌の柔らかい味わいがクセになる一品ですよ♪

味噌煮 ごま油 こんにゃく 和食 だし汁 ごぼう 作り置き 味醂 ヘルシー もう一品のおかず・小鉢 おふくろの味 時短 お手軽 簡単レシピ おつまみ 味噌煮

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材料4人分
ごぼう 1本
こんにゃく 1枚
A
味噌 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
大さじ1
A
醤油 小さじ1
だし汁 150cc(顆粒だし小さじ1/2と水150ccでOK)
ごま油 適量
作り方
Point!
こんにゃくは下茹でしてから使用することで独特の臭みが取れますよ。また、まな板の上で叩いてから手でちぎることで味が染み込みやすくなります。 お味噌汁の種類によって、量を調整してくださいね。
  1. ・ごぼうはタワシで表面を洗い、斜めに薄切りし水にさらしておく。(5〜10分)
    ・こんにゃくはまな板の上で叩いて伸ばし、食べやすい大きさに手でちぎる。
    A

    味噌 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、醤油 小さじ1

    を合わせておく。
  2. 鍋にごま油をひき、こんにゃくを炒め、油が回ったらごぼうを入れる。
  3. A

    味噌 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、醤油 小さじ1

    を入れて全体的に馴染むまで弱火で炒め、だし汁を入れてそのまま15分ほど煮込む。
  4. 汁気が少しなくなってきたら完成です。器に盛り付けて、お好みで糸唐辛子や刻みネギ、胡麻などを振りかけてくださいね♪
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コメント・感想 Comment
230918 さん
2020.04.25 10:19

作ってみますねー

うしろさん
うしろさん さん
2020.04.25 12:15:43

ぜひ作ってみてくださいねー♪

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