副菜
夏野菜の定番♪ナスとカボチャの甘味噌炒め
投稿日2015/08/22
更新日2015/08/22
調理時間15分
ナスとカボチャを甘味噌で炒めて頂く夏の定番です!!
材料（2人分）
- ナス3本
- カボチャ120g
- しし唐4本
- ゴマ油大さじ2
- A味噌大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A酒大さじ2
- 白ゴマ大さじ2
作り方
ポイント
出来立ての熱いうちでも冷やして美味しく頂けます!!
- 1
ナスは縦半分にカットしてから薄切にして水にさらす、カボチャは食べ易い大きさにカットしてレンジに2分かける(600wの場合)
- 2
A 味噌大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ2の材料を混ぜて炒める味噌ダレを作る
- 3
フライパンにゴマ油を敷いてナスがしんなりするまで炒める
- 4
ナスがしんなりして来たらカボチャ・しし唐・②の味噌ダレを入れて全体に絡めながら炒め、最後に白ゴマを入れたら出来上がり
レシピID
130544
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。