きゅうりとアボカドの冷たいスープ
投稿日2020/11/30
更新日2020/11/30
調理時間15分
お鍋もフライパンも使わない！簡単でおしゃれな冷たいスープです。 きゅうりの爽やかな香りと、アボカドの滑らかな味わいが相性抜群。 牛乳のコクが全体をしっかりとまとめてくれます。 おもてなしにピッタリな爽やかなスープです。 使用ジューサー：アドバンスド100（ジュースフィルター）
材料2人分
- きゅうり1本
- アボカド1個
- オリーブオイル大さじ2
- ワインビネガー小さじ1
- 塩小さじ1
- 牛乳200ml
- 生クリーム30ml
- ピンクペッパー9～10粒
- ディル1枝
作り方
ポイント
牛乳を豆乳に変えても美味しく出来上がります。 ヒューロムスロージューサを使えば、野菜のすりつぶしがあっと言う間に出来ちゃいますよ。 #HUROMタイアップ
- 準
生クリームを8分立てに泡立て、冷蔵庫で保管しておく。
- 1
きゅうりは2㎝幅の輪切り、アボカドは皮と種を取り除き同じく2㎝角にカットする。 ジューサーに入れて搾汁し、ジュースと搾りかすを別々のボウルに入れる。
- 2
ジュースにオリーブオイル、ワインビネガー、塩を入れてホイッパーでよく混ぜる。更に牛乳と取り分けた搾りかすを入れて混ぜ合わせる。
- 3
グラスに注ぎ入れ、泡立てておいた生クリームをトッピングする。ピンクペッパーとディルを飾って出来上がり。
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studio luce
不動産業界、保険業界などの秘書業を経て料理教室を主宰。 もともと料理は全く得意ではなく、むしろ苦手分野。 ただ「美味しいもの」が大好き! 気付いた頃には会社員をしながらレストランに務めた時期もありました。 結婚を期にイタリア料理を学び、 2010年より横浜市神奈川区(現在は横浜市港北区に移転)にて「スタジオルーチェ」を開校。 コンセプトは「簡単なのにおもてなしにもなるレシピ」 お料理は味付けや盛り付けなどを「ちょっと」工夫しただけで、ぱっと華やかな一皿に変わります。 特別は技術は必要ありません。 今日作ってみたくなる、そんなレシピをご紹介してまいります。 【資格】 一般社団法人日本ソムリエ協会 ワインエキスパート 一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会 オリーブオイルソムリエ 日本野菜ソムリエ協会 ジュニア野菜ソムリエ 食育アドバイザー 食品衛生責任者