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[簡単!大根は煮込まない!] 濁らない☆珍獣家のおでん

60

2014.11.11

分類

調理時間: 1時間 0分

ID121306

珍獣ママ

珍獣ママごはん

大根は煮込みません。
でもしっかり火が通って味も染みます。

そして何より濁らない。

アイデア料理 手羽 大根 おふくろの味 いか 牡蠣 シニア 子供

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材料(大きめの土鍋いっぱい )
大根 10センチ程
ちくわ 2本入り1袋
ちくわぶ 1本
なると 1本
はんぺん 1袋(1枚)
こんにゃく 1袋
がんも 4個
さつま揚げ 4個
鶏手羽中 8本
油揚げ 2枚
ベビーチーズ 4個
ソーセージ 4本
ヤリイカ 4杯(小さいイカです)
牡蠣(冷凍蒸し牡蠣) 4個
A
1700cc
A
白だし 大さじ6
A
みりん 大さじ1
A
小さじ1
お好みで柚子胡椒 適量
作り方
Point!
お好みで柚子胡椒を添えてどうぞ。
  1. 大根は皮を剥き4等分に切り、
    両表面に十字に切り込みを入れ、
    大根の底が浸かるほどの水と、大根を入れ、
    ふんわりラップをかけレンジ600wで10分加熱する。
    なるとは、4等分。ちくわぶは、3センチ幅の斜め切り。
    ちくわは、1本を2等分。はんぺんは4等分。
    こんにゃくは、棒状に切る。
    油揚げは1枚を2等分にし、口を開き、
    ベビーチーズを入れ楊枝で留める。
  2. 鍋に、Aを入れひと煮立ちさせたら、
    火を弱め、①の大根・ちくわぶ・なると・ちくわ・
    こんにゃく・がんも・さつま揚げ・手羽中・
    ソーセージを並べ入れ、弱火で煮込む。
  3. ちくわぶや、なるとが煮えたら、最後に
    チーズ巾着・牡蠣・はんぺん・ヤリイカを加え
    弱火で軽く煮込み完成。
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