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[簡単!大根は煮込まない!] 濁らない☆珍獣家のおでん

  • 2014.11.11

  • 121306
    [簡単!大根は煮込まない!]
濁らない☆珍獣家のおでん
    [簡単!大根は煮込まない!]
濁らない☆珍獣家のおでん

    コメント

    大根は煮込みません。
    でもしっかり火が通って味も染みます。

    そして何より濁らない。

    材料(大きめの土鍋いっぱい )

    10センチ程
    2本入り1袋
    1本
    1本
    1袋(1枚)
    1袋
    4個
    4個
    8本
    2枚
    4個
    4本
    4杯(小さいイカです)
    4個
    A 1700cc
    A 大さじ6
    A 大さじ1
    A 小さじ1
    適量

    作り方

    1

    大根は皮を剥き4等分に切り、
    両表面に十字に切り込みを入れ、
    大根の底が浸かるほどの水と、大根を入れ、
    ふんわりラップをかけレンジ600wで10分加熱する。
    なるとは、4等分。ちくわぶは、3センチ幅の斜め切り。
    ちくわは、1本を2等分。はんぺんは4等分。
    こんにゃくは、棒状に切る。
    油揚げは1枚を2等分にし、口を開き、
    ベビーチーズを入れ楊枝で留める。

    2

    鍋に、Aを入れひと煮立ちさせたら、
    火を弱め、①の大根・ちくわぶ・なると・ちくわ・
    こんにゃく・がんも・さつま揚げ・手羽中・
    ソーセージを並べ入れ、弱火で煮込む。

    3

    ちくわぶや、なるとが煮えたら、最後に
    チーズ巾着・牡蠣・はんぺん・ヤリイカを加え
    弱火で軽く煮込み完成。

    ポイント

    お好みで柚子胡椒を添えてどうぞ。

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