汁物
とうもろこしのすり流し
投稿日2017/06/28
更新日2017/06/28
調理時間30分(冷やし時間は除く)
旬のとうもろこしのすり流しです。
材料2人分
- とうもろこし２本
- 玉ねぎ1/4個
- ココナッツオイル小匙２
- 出汁２５０ｃｃ
- 生クリーム８０ｃｃ
作り方
ポイント
玉ねぎは甘味を出すためにしんなりなるまで焦がさないように炒めます。
- 準
とうもろこしは粒を取っておく 玉ねぎはみじん切りにする
- 1
鍋にココナッツオイルを温め玉ねぎを炒める しんなりしたら出汁ととうもろこしを入れて火にかける 沸騰したら蓋をして弱火にし10分煮込む 15分放置する
- 2
1をフードプロセッサーで攪拌し 布巾で濾す
- 3
2を鍋によく絞って再び火にかける 生クリームを加えてよく混ぜ 火を消し 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷たく冷やす
レシピID
171386
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。