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ストウブ鍋で作る焼き茄子

30
焼き茄子の
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2017.07.31

分類副菜

調理時間: 30分

ID180009

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

ストウブ鍋を使った焼き茄子の作り方です。

焼き茄子 野菜料理 薬味 かつお節 ネギ ストウブ 出汁 なす 生姜

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材料4人分
茄子 4個
A
出汁 100cc
A
白だし 大匙3
おろし生姜 適量
万能ねぎ 適量
鰹節 適量
作り方
Point!
薬味を他にお好みのものを用意してください。
  1. A

    出汁 100cc、白だし 大匙3

    を混ぜておく
    茄子のガクのつけねあたりに包丁目を一周入れる
    フォークで縦にすじ目を入れる
  2. ストウブ鍋を弱めの中火で温める
    クッキングシートを敷き ナスを並べる
    蓋をして弱火で4面を各4~5分焼く
    火を消して5分放置する
  3. まな板の上で魚の骨抜きを使って茄子の皮を剥く
  4. 皮を剥いた茄子をバットに並べて出汁をかける
  5. 好みの大きさに切って器に盛り
    万能ねぎと鰹節をふる
    おろし生姜をのせ 上から出汁をかける
16 48
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