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    キキさん こんばんは! 作っていただき、コメントくださり、ありがとうございます! 臭みが気になる場合は、煮る時に長ねぎの青い部分など加えていただくと緩和されるかと思います。 生姜チューブだけでなく、生姜の薄切りを加えても良いです^ ^ いつもありがとうございます!

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    時間差調理でお肉柔らか!*大根と鶏肉の煮物*めんつゆ使用 1時間前

    コメントありがとうございます! 鶏肉を入れてから、極弱火で煮るのと、3cmの輪切りだと火が入りづらいので、電子レンジで下茹でしました! 大根1本分、3cmの輪切りでの加熱時間です。 説明不足で申し訳ありません!

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牡蠣と白菜のチャウダー

20
チャウダーの
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2018.12.25

分類副菜

調理時間: 20分(放置時間は除く)

ID369849

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

ストウブ ワナべMで旬の牡蠣と白菜のチャウダーです。
牡蠣と白菜は相性が良く、美味しいスープになります。

チャウダー 野菜料理 ストウブ 生クリーム チャウダー シニア ピンクペッパー 小麦粉 牛乳 コンソメ おもてなし 白菜 ベーコン 牡蠣料理 魚介料理 スープ 白菜料理 ヘルシー ワイン 放置
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材料2人分
牡蠣 200g
白菜 150g
ベーコン 10g
牛乳 150g
生クリーム 60cc
白ワイン 30cc
顆粒コンソメ 小匙1
小麦粉 小匙2
ピンクペッパー 適量
片栗粉 大匙1
大匙1
作り方
Point!
牡蠣に火が通りすぎないように注意します。
  1. 牡蠣は片栗粉と酒でよくもみ 綺麗に洗う
    白菜は真の部分は縦半分に切り2cm長さに切る
    ベーコンは粗みじん切りに切る
  2. ストウブ鍋をよく熱してベーコンを炒める
    脂が出たら白菜を入れてサッと炒める
    白ワインを入れて蓋をし ふつふつしたら弱火で5分煮る
    そのまま7分くらい放置する
  3. 白菜とベーコンを取り出し小麦粉を入れて泡だて器でよく混ぜる
    牛乳も入れて弱火で混ぜながら温める
  4. 沸騰したら白菜とベーコンを戻し顆粒コンソメと生クリームを入れる
    混ぜながら温め 沸騰寸前で火を消し蓋をして5分放置する
  5. 再び中火にし ふつふつしたら牡蠣を入れ
    優しく混ぜながら温める
  6. 器に盛りピンクペッパーを飾る
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