主食
にんじんと枝豆のそばサラダ
投稿日2016/06/27
更新日2016/06/27
調理時間10分
にんじんと枝豆を入れたそばサラダをつくりました。十割そばをサラダ風にしたお昼ごはんにはまっています^^。 野菜と蕎麦を和えるだけのかんたんサラダ
材料2人分
- そば140g
- 枝豆100g
- 人参1本
- 万能ねぎ少々
- オリーブオイル大さじ1
- お酢小さじ2
- 醤油小さじ2
- ココナッツシュガー小さじ2
作り方
ポイント
えだまめはさやごとのグラム数です。ココナッツシュガーの代わりに甜菜糖などのお好みの天然甘味料でも。
- 1
そばはメーカーの指示どうりに茹で、すすぐ。
- 2
人参はグレーターで千切りに。枝豆はむいておく。万能ねぎを刻む。
- 3
オリーブオイル、お酢、醤油、ココナッツシュガーを泡立て器で混ぜ合わせる。
- 4
そばと人参と枝豆をドレッシングで和え、器に盛りつけ、万能ネギを散らして出来上がり。
レシピID
140704
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- Artist
前田なおひろ
料理家・翻訳家。日々のごはんとかんたんレシピ。料理する楽しさが伝わるようなレシピや写真を目指しています。NYのレストラン、pure food and wine にて研修。『はじめてのローチョコレート』共著、『ローフードBASICS』翻訳、beauty concier さま連載
