にんじんと枝豆のそばサラダ

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2016.06.27

分類主食

調理時間: 10分

ID 140704

前田なおひろ

Remember The Lemon

にんじんと枝豆を入れたそばサラダをつくりました。十割そばをサラダ風にしたお昼ごはんにはまっています^^。

野菜と蕎麦を和えるだけのかんたんサラダ

    材料

    2人分
    そば 140g
    枝豆 100g
    人参 1本
    万能ねぎ 少々
    オリーブオイル 大さじ1
    お酢 小さじ2
    醤油 小さじ2
    ココナッツシュガー 小さじ2

    作り方

    ポイント

    えだまめはさやごとのグラム数です。ココナッツシュガーの代わりに甜菜糖などのお好みの天然甘味料でも。
    1. そばはメーカーの指示どうりに茹で、すすぐ。
    2. 人参はグレーターで千切りに。枝豆はむいておく。万能ねぎを刻む。
    3. オリーブオイル、お酢、醤油、ココナッツシュガーを泡立て器で混ぜ合わせる。
    4. そばと人参と枝豆をドレッシングで和え、器に盛りつけ、万能ネギを散らして出来上がり。
    3 26

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