主菜
懐かしい味。簡単豆じゃが。
投稿日2016/01/16
更新日2016/01/16
調理時間20分
給食でよく出た、どこか懐かしい味を再現しました♪肉じゃがならぬ豆じゃがです。大豆を使うことで、低カロリーなのに高タンパク！ダイエット中の方はもちろん、お子様にも食べやすい1品です。
材料3人分
- Aじゃがいも2個
- 大豆・水煮缶詰100g
- Aにんじん1/2 本
- A玉ねぎ1/4個
- ツナ缶1/2缶
- Bだし汁200ml
- Bしょうゆ大さじ2
- B砂糖大さじ2
- Bみりん大さじ1
- B酒大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
＊じゃがいもは他の具材より少し大きめに切ると、煮崩れが防止できます。 ＊最初に野菜を炒める時は、野菜のフチが透き通る程度にでOKです。
- 準
じゃがいもは皮をむき一口大に切る。 にんじんは皮をむき１cm幅の輪切りにして、それを４等分に切る。 玉ねぎは薄切りにする。 ツナ缶は油を切っておく。
- 1
鍋にサラダ油を入れ、A じゃがいも2個、にんじん1/2 本、玉ねぎ1/4個を入れてサッと炒める。
- 2
１にB だし汁200ml、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1・大豆・ツナ缶を加え、落し蓋をし弱火で10分煮る。
レシピID
134449
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若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。