すし酢やバジルを使い、塩を使わずに作るキャロットラペ。お子様からご年配の方まで、安心して食べられます。
にんじんをピーラーでスライスすることで食感よく仕上がります。
にんじんをピーラーで薄くスライスし、ハムは2mm幅に切り、一緒に2分茹で、水気を切り粗熱をとる。
A オリーブオイル大さじ1、レモン汁小さじ1、すし酢小さじ、乾燥バジル小さじ1/2、ホワイトペッパー小さじ1/4を混ぜあわせたものと、1を和える。器に盛り付け後に、上からバジルをふりかける。
140832
若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。