汁物
冷製にんじんポタージュ
投稿日2016/08/05
更新日2016/08/05
調理時間10分(冷やす時間をのぞく。)
最小限の調味料で味付けすることで、にんじん本来の味を。ぽってりした食感の食べるスープです。火を使わないので、暑い夏でも作りやすいですよ。
材料2人分
- にんじん1本
- 玉ねぎ1/4個
- A牛乳100ml
- A水50ml
- A顆粒コンソメ小さじ1
- ブラックペッパー少々
- パセリ少々
作り方
ポイント
にんじんと玉ねぎの大きさをそろえて切ることで、均一に加熱されます。
- 準
にんじんと玉ねぎを１cm角に切る。
- 1
耐熱ボウルに、にんじん、玉ねぎ、A 牛乳100ml、水50ml、顆粒コンソメ小さじ1を入れ、ふんわりとラップをし。電子レンジ600Wで2分加熱する。一度取り出して混ぜ、再度、電子レンジ600Wで2分加熱する。
- 2
１の粗熱を取りミキサーにかけ、冷蔵庫で冷やす。器に盛りつけ、ブラックペッパーとパセリをふる。
レシピID
141591
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若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。