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副菜

さつまいもと酢玉ねぎのサラダ

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  • 10

酢たまねぎ(https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/146803)とさつまいもで簡単サラダに。お弁当にも最適です!

材料2人分

  • 酢たまねぎ
    30g
  • さつまいも
    1本
  • ベビーチーズ
    2個
  • マヨネーズ
    小さじ1
  • ブラックペッパー
    少々

作り方

  • 下準備
    さつまいもを一口大に切る。 ベビーチーズを1cm角に切る。

  • 1

    耐熱容器にさつまいもを入れて、ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで4分加熱する。

  • 2

    ボウルに、1、酢たまねぎ、ベビーチーズ、マヨネーズを入れて、さつまいもを軽くつぶしながら混ぜる。器に盛りブラックペッパーをふる。

ポイント

さつまいもは潰しすぎず形が残る程度の方が、おいしく召し上がれます。

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