ケチャップとマヨネーズは、醤油や味噌味噌などと比較して塩分が少なめなので、減塩にも使えますよ。シャキシャキれんこんがおいしい炒め物です。
パプリカパウダーや一味唐辛子を加えてピリ辛にしてもおいしく召し上がれます。
れんこんは2mm幅の半月切りにする。 ぶなしめじは小房に分ける。 小ねぎを小口切りにする。
フライパンにマヨネーズを熱し、れんこん、豚肉、ぶなしめじを加えて具材に火が通るまで中火で炒める。
2にケチャップと黒こしょうを加えて弱火で3分ほど炒め、器に盛り、青のりと小ねぎをかざる。
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若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。