＊鶏肉と蓮根とエリンギのケチャマヨ炒め＊

蓮根→皮を剥き、1cmの半月切りにして、酢水にさらす。 エリンギ→食べやすく切る。 A マヨネーズ大さじ3、トマトケチャップ大さじ2、ハチミツ大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を混ぜておく。 鶏もも肉→ひと口大に切り、塩胡椒・酒をまぶして揉み込んでから、片栗粉をまぶす。

蓮根を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで4分加熱する。

フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を焼く。

両面こんがり焼けたら、エリンギ、蓮根を加えて炒める。

全体に火が通ったら、A マヨネーズ大さじ3、トマトケチャップ大さじ2、ハチミツ大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を加え、炒め合わせて出来上がり！ お好みでごまを振ります。