＊鶏肉と蓮根とエリンギのケチャマヨ炒め＊

材料4人分

• 鶏もも肉
  500g
• 塩胡椒・酒
  少々
• 片栗粉
  適量
• 蓮根
  250g
• エリンギ
  1パック
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  トマトケチャップ
  大さじ2
• A
  ハチミツ
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• ごま油
  適量
• ごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  蓮根→皮を剥き、1cmの半月切りにして、酢水にさらす。 エリンギ→食べやすく切る。 A マヨネーズ大さじ3、トマトケチャップ大さじ2、ハチミツ大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を混ぜておく。 鶏もも肉→ひと口大に切り、塩胡椒・酒をまぶして揉み込んでから、片栗粉をまぶす。

• 1

  蓮根を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで4分加熱する。

• 2

  フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を焼く。

• 3

  両面こんがり焼けたら、エリンギ、蓮根を加えて炒める。

• 4

  全体に火が通ったら、A マヨネーズ大さじ3、トマトケチャップ大さじ2、ハチミツ大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を加え、炒め合わせて出来上がり！ お好みでごまを振ります。

ポイント

エリンギの代わりに、しいたけやしめじ、マッシュルームでも美味しいですよ^ ^

作ってみた！

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