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*鶏肉と蓮根とエリンギのケチャマヨ炒め*

10
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2019.09.07

分類主菜

調理時間: 10分

ID379749

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

甘めのケチャップマヨネーズ味は子供たちにも大人気!
ジューシーチキンに、シャクっと蓮根がやみつきですよ^ ^
お弁当にもオススメです!
薬膳効果
☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に

☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

鶏肉料理 フライパン ごま エリンギ マヨネーズ 鶏肉 鶏もも肉 はちみつ 胡椒 もも肉 お弁当 しいたけ ケチャップ トマトケチャップ 子供 簡単 作り置き マッシュルーム 美肌 しめじ ごま油 れんこん レンジ
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材料4人分
鶏もも肉 500g
塩胡椒・酒 少々
片栗粉 適量
蓮根 250g
エリンギ 1パック
A
マヨネーズ 大さじ3
A
トマトケチャップ 大さじ2
A
ハチミツ 大さじ1
A
鶏ガラスープの素 小さじ1
ごま油 適量
ごま お好みで
作り方
Point!
エリンギの代わりに、しいたけやしめじ、マッシュルームでも美味しいですよ^ ^
  1. 蓮根→皮を剥き、1cmの半月切りにして、酢水にさらす。

    エリンギ→食べやすく切る。

    A

    マヨネーズ 大さじ3、トマトケチャップ 大さじ2、ハチミツ 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1

    を混ぜておく。

    鶏もも肉→ひと口大に切り、塩胡椒・酒をまぶして揉み込んでから、片栗粉をまぶす。
  2. 蓮根を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで4分加熱する。
  3. フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を焼く。
  4. 両面こんがり焼けたら、エリンギ、蓮根を加えて炒める。
  5. 全体に火が通ったら、A

    マヨネーズ 大さじ3、トマトケチャップ 大さじ2、ハチミツ 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1

    を加え、炒め合わせて出来上がり!

    お好みでごまを振ります。
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