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炊き込みではなく、混ぜご飯。 欲しい量だけ、欲しい時に作ることができるのがいいところ♪
ふきは1cm幅に、にんじんは細めの短冊切り、まいたけは細かくほぐしておく。
鍋にサラダ油を入れ、ふき、にんじん、まいたけを入れて2,3分炒める。
Aを入れ中火でグツグツ煮ながら、煮詰めていく。 あまり弱い火で時間をかけて煮詰めると、にんじんが煮崩れるのである程度強い火で一気に炊き上げる。
ほとんど汁気がなくなったらOK! 炊いたお米に3を入れて、混ぜたら完成♪
具を炊く時は、煮汁を全て具材に吸い込ませるように炊きあげると白ご飯と合わせた時にちょうど良い味になります。
レシピID:126570
更新日:2015/04/07
投稿日:2015/04/07
福原ゆり
料理研究家