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ふきときのこの混ぜご飯

20

2015.04.07

分類主食

調理時間: 20分(炊飯時間除く)

ID126570

福原ゆり

楽うま!何でもない日のご馳走レシピ!

炊き込みではなく、混ぜご飯。
欲しい量だけ、欲しい時に作ることができるのがいいところ♪

和食 ふきのとう まいたけ にんじん ふき お弁当 おふくろの味 アレルギー シニア

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材料(4合分)
ふき(下茹でしたもの) 200g
にんじん 1本
まいたけ 1パック
A
200cc
A
白だし 大さじ1
A
薄口しょうゆ 小さじ2
A
小さじ1
A
みりん 大さじ2
白米 4合
サラダ油 少々
作り方
Point!
具を炊く時は、煮汁を全て具材に吸い込ませるように炊きあげると白ご飯と合わせた時にちょうど良い味になります。
  1. ふきは1cm幅に、にんじんは細めの短冊切り、まいたけは細かくほぐしておく。
  2. 鍋にサラダ油を入れ、ふき、にんじん、まいたけを入れて2,3分炒める。
  3. Aを入れ中火でグツグツ煮ながら、煮詰めていく。
    あまり弱い火で時間をかけて煮詰めると、にんじんが煮崩れるのである程度強い火で一気に炊き上げる。
  4. ほとんど汁気がなくなったらOK!
    炊いたお米に3を入れて、混ぜたら完成♪
7 7
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