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    ふきときのこの混ぜご飯

    ふきときのこの混ぜご飯
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    • 投稿日2015/04/07

    • 更新日2015/04/07

    • 調理時間20分(炊飯時間除く)

    炊き込みではなく、混ぜご飯。 欲しい量だけ、欲しい時に作ることができるのがいいところ♪

    材料（４合分）

    • ふき(下茹でしたもの)
      200g
    • にんじん
      1本
    • まいたけ
      1パック
    • A
      水
      200cc
    • A
      白だし
      大さじ1
    • A
      薄口しょうゆ
      小さじ2
    • A
      塩
      小さじ1
    • A
      みりん
      大さじ2
    • 白米
      4合
    • サラダ油
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    具を炊く時は、煮汁を全て具材に吸い込ませるように炊きあげると白ご飯と合わせた時にちょうど良い味になります。

    • 1

      ふきは１ｃｍ幅に、にんじんは細めの短冊切り、まいたけは細かくほぐしておく。

    • 2

      鍋にサラダ油を入れ、ふき、にんじん、まいたけを入れて２，３分炒める。

    • 3

      Aを入れ中火でグツグツ煮ながら、煮詰めていく。 あまり弱い火で時間をかけて煮詰めると、にんじんが煮崩れるのである程度強い火で一気に炊き上げる。

      ふきときのこの混ぜご飯の工程3
    • 4

      ほとんど汁気がなくなったらOK！ 炊いたお米に３を入れて、混ぜたら完成♪

    レシピID

    126570

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    「まいたけ」の基礎

    「にんじん」の基礎

    福原ゆり
    • Artist

    福原ゆり

    料理研究家

    • 食品衛生責任者

    神戸在住　自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪

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