ふきときのこの混ぜご飯

材料（４合分）

• ふき(下茹でしたもの)
  200g
• にんじん
  1本
• まいたけ
  1パック
• A
  水
  200cc
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  薄口しょうゆ
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• 白米
  4合
• サラダ油
  少々

作り方

• 1

  ふきは１ｃｍ幅に、にんじんは細めの短冊切り、まいたけは細かくほぐしておく。

• 2

  鍋にサラダ油を入れ、ふき、にんじん、まいたけを入れて２，３分炒める。

• 3

  Aを入れ中火でグツグツ煮ながら、煮詰めていく。 あまり弱い火で時間をかけて煮詰めると、にんじんが煮崩れるのである程度強い火で一気に炊き上げる。

  
• 4

  ほとんど汁気がなくなったらOK！ 炊いたお米に３を入れて、混ぜたら完成♪

ポイント

具を炊く時は、煮汁を全て具材に吸い込ませるように炊きあげると白ご飯と合わせた時にちょうど良い味になります。

作ってみた！

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