Name: ごちそうジュレそうめん
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3人分
Cuisine: そうめん
Ingredients: 素麺 4把; 水 350cc; めんつゆ 小さじ2; 昆布 1枚; 塩 小さじ1; ゼラチン 5g; 小あじ、小鮎などの小魚 10尾; 青のり 適量; 薄力粉 適量; 青しそ 2; いくら 少々; うに 少々; サラダ油 適量

2015.07.13

分類主食

調理時間： 30分（冷却時間除く）

ID 129562

福原ゆり

楽うま！何でもない日のご馳走レシピ！

素麺を豪華に！ご馳走に！
素麺つゆはジュレになっているので、つゆが薄まることもなく食べやすい♪

材料3人分(三人分)

	素麺	4把
A	水	350cc
A	めんつゆ	小さじ2
A	昆布	1枚(5cm角)
A	塩	小さじ1
	ゼラチン	5g
	小あじ、小鮎などの小魚	10尾
	青のり	適量
	薄力粉	適量
	青しそ	2(3枚)
	いくら	少々
	うに	少々
	サラダ油	適量

作り方

Point!

茹で上がった素麺は、水の中で流れを整えるとキレイに仕上がります。

耐熱カップにA
水 350cc、めんつゆ小さじ2、昆布 1枚、塩小さじ1
を入れて、レンジで２分半加熱する。
１にゼラチンを入れてよく混ぜて溶かす。
粗熱が取れてから冷蔵庫で１時間ほど冷やし固める。
固まったらスプーンで崩しておく。
素麺は端を紐で縛る。
そのまま湯がき、茹で上がったら縛った端を切り落とすと、流れるようにキレイな素麺が出来る。
小魚は青のりと薄力粉をまぶして油で揚げる。
皮が流れるように素麺をキレイに盛り、周りにジュレ。
うにやいくら、小魚を乗せたら完成！

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。