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ごちそうジュレそうめん

30

2015.07.13

分類主食

調理時間: 30分(冷却時間除く)

ID129562

福原ゆり

楽うま!何でもない日のご馳走レシピ!

素麺を豪華に!ご馳走に!
素麺つゆはジュレになっているので、つゆが薄まることもなく食べやすい♪

そうめん レンジ めんつゆ サラダ油 ジュレ おかず 子供 アレルギー 薄力粉 紫蘇 いくら ゼラチン 昆布 おもてなし

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材料3人分(三人分)
素麺 4把
A
350cc
A
めんつゆ 小さじ2
A
昆布 1枚(5cm角)
A
小さじ1
ゼラチン 5g
小あじ、小鮎などの小魚 10尾
青のり 適量
薄力粉 適量
青しそ 2(3枚)
いくら 少々
うに 少々
サラダ油 適量
作り方
Point!
茹で上がった素麺は、水の中で流れを整えるとキレイに仕上がります。
  1. 耐熱カップにA

    水 350cc、めんつゆ 小さじ2、昆布 1枚、塩 小さじ1

    を入れて、レンジで2分半加熱する。
  2. 1にゼラチンを入れてよく混ぜて溶かす。
    粗熱が取れてから冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
  3. 固まったらスプーンで崩しておく。
  4. 素麺は端を紐で縛る。
    そのまま湯がき、茹で上がったら縛った端を切り落とすと、流れるようにキレイな素麺が出来る。
  5. 小魚は青のりと薄力粉をまぶして油で揚げる。
  6. 皮が流れるように素麺をキレイに盛り、周りにジュレ。
    うにやいくら、小魚を乗せたら完成!
7 7
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