レンジで褒められおかず蓮根まんじゅうの蟹あんかけ

蓮根の皮をむき、すりおろす。

１にA 片栗粉小さじ1、ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て小さじ1を加えて混ぜる。

ラップの上に２の半量を置き、真ん中にクリームチーズの半量を置く。

クリームチーズを蓮根で包みこむように丸く成形する。これを2個作る。 それぞれ電子レンジ（１個につき６００ｗ/１分３０秒）で加熱する。

ボウルにB 水２００ｍｌ、蟹缶５０ｇ、ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て大さじ1、片栗粉小さじ2を入れよく混ぜる。 電子レンジ（６００ｗ/３分）で加熱する。 一度取り出し、よく混ぜてからさらに３分加熱する。（十分に沸騰して、濁りが無くなり透明感が出るまで）

皿に４を盛り、５をかける。 仕上げに三つ葉をのせ、わさびとレモンの皮を盛り付ける。