主食
《生姜香る♪》豚とキャベツのあんかけうどん
投稿日2022/10/27
更新日2022/10/27
調理時間10分
寒くなってくると特に美味しいあんかけうどん♪ やさいもお肉もたっぷりでランチや夜食にぴったりです。 生姜の香りが良くて体の芯から暖まります。
材料1人分
- 豚肉（こま切れや薄切り）80g
- キャベツ100g
- おろししょうが小さじ1
- めんつゆ大さじ2
- 薄口しょうゆ小さじ2
- 片栗粉大さじ1
- うどん（ゆでや冷凍）1玉
- 三つ葉少々
- 水400ml
作り方
ポイント
生姜の香りを活かすために最後に入れていますが、お子様や生姜が苦手な方は初めからいれておくと 辛味が飛んで食べやすくなります。 片栗粉でとろみをつける時は、一度火を止めてから入れるとダマになりにくいです。
- 1
キャベツは食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋に水、めんつゆ、薄口しょうゆ、を入れ沸騰させる。 沸騰したら豚肉（こま切れや薄切り）を入れる。 （アクが出てきたら取る）
- 3
キャベツを加え１、２分煮る。
- 4
一度火を止め、同量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。
- 5
再び火をつけて、うどん（ゆでや冷凍）を入れる。 おろししょうがを入れてさっと混ぜる。 皿に盛り、三つ葉をのせて完成！
レシピID
447511
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
