フライパンビビンバ《これだけで栄養バッチリ！》
投稿日2023/03/08
更新日2023/03/08
調理時間20分(炊飯時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安800円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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サムジャンはにんにくやしょうが、味噌、コチュジャンなどが混ざっている調味料。 スーパーなどでもコチュジャンの隣でよく売られています。 簡単に韓国風の美味しい味付けができるのでとっても便利！ 野菜はレンジで調理するので簡単です♪ あっという間に栄養バランスもばっちりなボリュームごはんの完成！
材料4人分
- ごはん3合
- 牛薄切り肉300g
- 小松菜100g
- もやし100g(1袋)
- にんじん1本(130g)
- ごま油小さじ2
- サムジャン大さじ2
- 卵2個
- 白ごま小さじ2
作り方
ポイント
■厚手のフライパンや鍋を使うと石焼きビビンバと同じように仕上がります。 ■小松菜の代わりにニラやチンゲンサイでもOK！
- 1
フライパンで牛薄切り肉を炒め、サムジャン、白ごまを入れて味付けをする。 一度取り出しておく。
- 2
小松菜は５cmの長さに切り、ボウルに入れてラップをしてレンジで２分加熱する。 取り出したら出てきた水を捨て、塩（少々）、ごま油（ひと回し）を入れて混ぜる。
- 3
にんじんは皮を剥き、千切りにする。 ボウルに入れて、ラップをして３分加熱する。 塩（少々）、ごま油（ひと回し）を入れて混ぜる。
- 4
もやしをボウルに入れてラップをして３分加熱する。 取り出したら出てきた水を捨て、塩（少々）、ごま油（ひと回し）を入れてよく混ぜる。
- 5
フライパンにごま油を入れ、ごはんを敷き詰める。
- 6
その上に牛肉、小松菜、にんじん、もやしをのせる。 最後に卵を割り入れる。 ※対角線上に同じ具材を並べると綺麗に見える。
- 7
全体をよく混ぜ、火をつけたら強火で焼き付ける。 お好みでコチュジャンを混ぜながら食べる！
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪