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ズッキニーは味噌との相性が良く、牛肉も加わりごはんがススム味です♪ 炒めても水分が出にくい野菜なので、作り置きやお弁当にもぴったり! ぜひ作ってみてくださいね!
■味噌を入れるときは、フライパンの端でみりんで溶かすようにしてから混ぜると全体に均一になじみます。
ズッキーニは5mmの厚さの半月切りにする。 しいたけは5mmの厚さにスライスする。 ちくわは一口大に切る。
熱したフライパンにごま油を入れて、牛薄切り肉を炒める。
しいたけ、ズッキーニを加えてさらに炒める。 塩を加え下味をつける。
ちくわを加える。 フライパンの端に味噌、みりんを加え溶かすように混ぜてから、全体に混ぜる。
白ごまを加えてざっと混ぜる。
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福原ゆり
料理研究家
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中!日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単!楽しい!美味しい!レシピをどうぞ♪