レシピサイトNadia
    主菜

    牛肉とズッキーニとちくわの味噌炒め《ごはんがススム!》

    • 投稿日2023/06/06

    • 更新日2023/06/06

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安800

    • 冷蔵保存4~5

    • 冷凍保存1ヶ月

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    お気に入り

    90

    ズッキニーは味噌との相性が良く、牛肉も加わりごはんがススム味です♪ 炒めても水分が出にくい野菜なので、作り置きやお弁当にもぴったり! ぜひ作ってみてくださいね!

    材料4人分

    • 牛薄切り肉
      400g
    • ズッキーニ
      大1本
    • ちくわ
      2本
    • ごま油
      小さじ2
    • しいたけ
      4個
    • 小さじ2分の1
    • 味噌
      大さじ1
    • 白ごま
      小さじ1
    • みりん
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ■味噌を入れるときは、フライパンの端でみりんで溶かすようにしてから混ぜると全体に均一になじみます。

    • 1

      ズッキーニは5mmの厚さの半月切りにする。 しいたけは5mmの厚さにスライスする。 ちくわは一口大に切る。

    • 2

      熱したフライパンにごま油を入れて、牛薄切り肉を炒める。

      工程写真
    • 3

      しいたけ、ズッキーニを加えてさらに炒める。 塩を加え下味をつける。

      工程写真
    • 4

      ちくわを加える。 フライパンの端に味噌、みりんを加え溶かすように混ぜてから、全体に混ぜる。

      工程写真
    • 5

      白ごまを加えてざっと混ぜる。

    レシピID

    462178

    質問

    作ってみた!

    こんな「炒めもの」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「作り置き」の基礎

    「牛肉」の基礎

    「ズッキーニ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    福原ゆり
    • Artist

    福原ゆり

    料理研究家

    • 食品衛生責任者

    神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中!日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単!楽しい!美味しい!レシピをどうぞ♪

    「料理家」という働き方 Artist History