副菜
じゃがいもの一番美味しい食べ方《フランス的♪》
投稿日2023/08/24
更新日2023/08/24
調理時間45分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
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グラタン ドフィノアと呼ばれるフランスのじゃがいも料理。 肉料理の付け合わせとしてもよく家庭で作られていますが、 付け合わせにするにはもったいないくらいの美味しさです◎ 我が家でもホームパーティーでは必ず作る鉄板メニュー！！ いつも「レシピ教えて！」て聞かれます。 ぜひ作ってみてくださいね♪
材料6人分
- じゃがいも正味６５０g
- 生クリーム２００ml
- 牛乳２００ml
- 塩小さじ１
作り方
ポイント
■オーブンは余熱せず、冷たいところからスタートして焼いてください。 ゆっくりじっくりじゃがいもに火が入ることで、旨味を引き出しながら加熱することができます。 ■じゃがいもの量は多少前後しても大丈夫です。 じゃがいもに合わせて、気持ち程度の塩の調節をしてください。
- 1
生クリームを耐熱容器に流し入れる。
- 2
牛乳、塩を合わせ、レンジで1分加熱して塩を溶かす。
- 3
じゃがいもの皮を剥き、スライサーでスライスしながら生クリームの中に落としていく。
- 4
２の牛乳を上からかける。
- 5
１８０度のオーブンで40分焼く。 ※余熱はしない。焼き加減は串がスッと入るまで。
レシピID
466908
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪