主菜
おろしレンコン豚つくね☆つなぎ・包丁不要の作り置きレシピ
投稿日2015/03/09
更新日2015/03/09
調理時間10分
すり下ろしたれんこんを加えるのでお肉がふっくら仕上がります。レンコンがお肉の旨味をしっかりつかんで離しません！たれがなくても美味しい♪冷めてもやわらかいのでお弁当にもいいです。
材料2人分
- A豚ひき肉１８０ｇ
- Aれんこん６０ｇ
- A生姜（すりおろし）１/２片
- Aみそ小１・１/２
- Aみりん小１
- トッピング（お好みで）
- のり、ごま等適量
作り方
ポイント
しそは加熱すると色が悪くなるので、一緒に食べたい場合は盛りつけの際にあわせましょう♪
- 準
れんこんは皮をピーラーでむいてすり下ろします。
- 1
Ａをすべて合わせて手でよく練って、６等分します。
- 2
平たい円形に成形したらフライパンで蓋をしながら両面こんがり焼きます。 お好みで、焼く前にのりやゴマを片面に付けてから焼きます。
レシピID
125792
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- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!