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3種の野菜とアンチョビとチーズの蒸しパン

25

2015.05.18

分類主食

調理時間: 25分

ID127764

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

よく炒めたにんじん&パプリカの甘みとアンチョビのしょっぱさがいいバランスのお食事蒸しパンです☆

スチーマー、シリコンスチーマー トマト ブランチ にんじん パプリカ イタリア せいろ、タジン鍋 子供
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材料(直径7㎝×深さ8㎝のマグカップ3個分)
にんじん 50g
赤パプリカ 1/3個
グレープシードオイル又はサラダ油 大さじ1
アンチョビ フィレ1枚
スモークチーズ 15g
刻みパセリ(有れば) 適量
A
1個
A
砂糖 大さじ1
A
トマトジュース(無塩・無糖) 60ml
A
薄力粉 100g
A
ベーキングパウダー 小さじ1
A
グレープシードオイル又はサラダ油 大さじ1
作り方
Point!
チーズはスモークフレーバーがついたプロセスチーズで大丈夫です♪ マグカップの他にマフィンカップやシリコンカップなどお持ちの物をお使い下さい。
  1. にんじんと赤パプリカは3×15mm程度の千切りにします。
  2. にんじんと赤パプリカは油でよく炒め、アンチョビを加えてつぶすように混ぜ合わせます。
  3. Aで生地を作ります。ボウルに卵を泡立て器でほぐし、砂糖を加えて混ぜ、トマトジュースも加えて混ぜます。
  4. 薄力粉とベーキングパウダーもあわせて②にふるい入れ、混ぜたらグレープシードオイル(又はサラダ油)も加えて全体が滑らかになるまで混ぜます。①も加えて均一になるように混ぜます。
  5. 器にサラダ油を薄く塗り(分量外)ます。③を少量スプーンで垂らしてからチーズを1/3量乗せます。それをあと2回繰り返し、有れば刻んだパセリをのせます。
  6. 熱湯をはった蒸し器やフライパンに入れて中火で15分程度蒸します。竹串を刺して何もつかなかったら出来上がりです。
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