3種の野菜とアンチョビとチーズの蒸しパン

Name: 3種の野菜とアンチョビとチーズの蒸しパン
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: にんじん; 赤パプリカ; グレープシードオイル又はサラダ油; アンチョビ; スモークチーズ; 刻みパセリ(有れば); 卵; 砂糖; トマトジュース(無塩・無糖); 薄力粉; ベーキングパウダー; グレープシードオイル又はサラダ油

25分

玉田　悦子

材料
作り方
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2015.05.18

分類主食

調理時間： 25分

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玉田　悦子

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よく炒めたにんじん＆パプリカの甘みとアンチョビのしょっぱさがいいバランスのお食事蒸しパンです☆

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材料(直径７㎝×深さ８㎝のマグカップ３個分)

	にんじん	50g
	赤パプリカ	1/3個
	グレープシードオイル又はサラダ油	大さじ1
	アンチョビ	フィレ1枚
	スモークチーズ	15g
	刻みパセリ(有れば)	適量
A	卵	1個
A	砂糖	大さじ1
A	トマトジュース(無塩・無糖)	60ml
A	薄力粉	100g
A	ベーキングパウダー	小さじ1
A	グレープシードオイル又はサラダ油	大さじ1

作り方

Point!

チーズはスモークフレーバーがついたプロセスチーズで大丈夫です♪ マグカップの他にマフィンカップやシリコンカップなどお持ちの物をお使い下さい。

にんじんと赤パプリカは３×１５mm程度の千切りにします。
にんじんと赤パプリカは油でよく炒め、アンチョビを加えてつぶすように混ぜ合わせます。
Ａで生地を作ります。ボウルに卵を泡立て器でほぐし、砂糖を加えて混ぜ、トマトジュースも加えて混ぜます。
薄力粉とベーキングパウダーもあわせて②にふるい入れ、混ぜたらグレープシードオイル（又はサラダ油）も加えて全体が滑らかになるまで混ぜます。①も加えて均一になるように混ぜます。
器にサラダ油を薄く塗り（分量外）ます。③を少量スプーンで垂らしてからチーズを１／３量乗せます。それをあと２回繰り返し、有れば刻んだパセリをのせます。
熱湯をはった蒸し器やフライパンに入れて中火で１５分程度蒸します。竹串を刺して何もつかなかったら出来上がりです。