しらすとピーマンの卵焼き
投稿日2015/07/16
更新日2015/07/16
調理時間15分
しらすに旨味と塩気があるので調味料はちょっとでもとても美味しいです♪
材料（卵２個分）
- ピーマン1個
- サラダ油小さじ1
- しらす15g
- 酒小さじ1
- A卵2個
- Aみりん小さじ2
- A塩小さじ1/6
- 焼き油適量
作り方
ポイント
ピーマンをよく炒めて火を通すとピーマン臭さが消えて、ピーマンが苦手な方でも美味しく頂けますよ！ ラップでしっかり包めば２～３日冷蔵庫保存できます。
- 準
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除いたら、横に４mm幅の細切りにします。
- 1
小さなフライパン（又は卵焼き器）にピーマンとサラダ油を入れて炒めます。ピーマンが柔らかくなったら酒をふり、しらすをくわえてひとまぜして火を止めます。
- 2
Aをよくまぜあわせたら１を加えて軽く混ぜ、卵焼き器で焼きます。途中卵焼き器を油をふくませたキッチンペーパーでふきながら焼くと綺麗に仕上がります。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
