たたききゅうりと砂肝の甘辛炒め

10

2018.08.30

分類副菜

調理時間: 10分

ID 345597

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

さっぱりとしたきゅうりと砂肝をさっと炒めて甘辛味に仕上げます。
食感も楽しくついつい手が出る一品に。
きゅうりはめんつゆで下味をつけてから炒めるのが美味しさのポイント♪
砂肝は薄切りするので硬さが気にならず、下処理(白い部分を取り除く)しなくても美味しく頂けます!

    材料

    2人分
    きゅうり 1本
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
    砂肝 60g
    A
    長ねぎ(みじん切り) 15cm
    A
    ニンニク(みじん切り) 1/2片
    A
    ごま油 大さじ1
    B
    醤油 小さじ1
    B
    小さじ1
    B
    砂糖 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    *たたききゅうりの作り方詳細は以下をご覧ください♪
    oceans-nadia.com/user/22107/recipe/312987
    1. *たたききゅうりを作る
      きゅうりはビニール袋に入れ麺棒でたたき、ひびがはいったら手で食べやすい大きさに折る。めんつゆを加え軽くもみ、3分程度おく。
    2. 砂肝は薄切りにする。A

      長ねぎ(みじん切り) 15cm、ニンニク(みじん切り) 1/2片、ごま油 大さじ1

      をフライパンに入れ中火をつけ、香りが出てきたら砂肝を入れ炒める。
    3. B

      醤油 小さじ1、酒 小さじ1、砂糖 小さじ1/2

      を振り入れ、水けをきった1も加え、強火で水分をとばしながら炒める。
    14 52

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