白菜と鶏むね肉のクリーム煮♪見栄えのする簡単料理
投稿日2018/12/28
更新日2018/12/28
調理時間15分
甘く旨味をました白菜をたっぷり頂ける一品。 淡白な鳥胸肉と濃厚なソースの組み合わせはいくらでも食べられそう♪手がかかっていそうで、とても簡単なのも嬉しい。 お好みのパスタとからめて食べても美味しいです！
材料（２～４人分）
- 鶏胸肉１枚
- 塩・胡椒各少々
- 薄力粉適量
- オリーブオイル大さじ１
- 白菜240ｇ
- A生クリーム100㏄
- A白ワイン大さじ１
- Aコンソメ小さじ１
- 塩・胡椒各少々
- 粉チーズ適量
作り方
ポイント
・白ワインがなければ酒で代用可 ＊ストウブWa-NABE M を使用しています。
- 1
鶏胸肉は一口大のそぎ切りにし、塩・胡椒をふり薄力粉をまぶす。
- 2
鍋にオリーブオイルをしき1を両面さっと焼き、取り出す。
- 3
白菜はざく切りにし2の鍋に入れ、A 生クリーム100㏄、白ワイン大さじ１、コンソメ小さじ１を入れ、2をのせて蓋をして10分蒸し焼きにする。
- 4
全体をまぜ塩・胡椒で味を整える。器に盛り、粉チーズをかける。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・青空キッチン市川主催 ・料理をしながら楽しく学ぶ親子料理徹底サポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化・算数の要素等にふれあうなど、子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、「料理をしながら楽しく学ぶ親子クッキング講座(オンライン)」を開講。自宅で台所育児をしたい方を徹底サポートし、母親の笑顔を見ることが、何よりのモチベーション! *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
