白身魚揚げの酢豚風（ケチャップ炒め）☆作り置き・お弁当
投稿日2019/02/25
更新日2019/02/25
調理時間10分
ふんわり食感と優しい甘みが魅力の一正蒲鉾「白身魚揚げ」を酢豚風の味付けにしました。オイスターソースでうま味たっぷりの味付けは冷めても美味しくお弁当にぴったり！ご飯が進み、子ども＆男性ウケも抜群です！
材料2人分
- 白身魚揚げ1パック
- にんじん1/4本
- ごま油小さじ1
- 水大さじ2
- Aケチャップ大さじ1/2
- Aオイスターソース大さじ1/2
- A酢大さじ1/2
- Aみりん大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- A醤油小さじ1
- A片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
作り置き可能なのでレシピの倍量作って保存するのもお勧めです♪ ＊冷蔵庫で4日間、日持ちします。
- 1
にんじんは3mm厚さのいちょう切りにし、ごま油、水と一緒にフライパンに入れる。蓋をして5分蒸し焼きする。
- 2
火を弱め、「白身魚揚げ」とA ケチャップ大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、酢大さじ1/2、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1、醤油小さじ1、片栗粉小さじ1を加え全体を混ぜる。蓋をして1分程度加熱する。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!