生タラの酢豚風

15

2020.11.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID401850

さっちん 

15分で飲みおかず

生タラを中華風に!今回は、酢豚風味に仕上げました。
おつまみにも、ご飯にもあいます。

にんじん 片栗粉 たら 玉ねぎ トマトケチャップ ピーマン

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材料2人分
生タラ 2切れ
薄力粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1×2
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/4本
ピーマン 1個
A
トマトケチャップ 大さじ2
A
小さじ1
A
大さじ1
A
砂糖 小さじ2
A
しょうゆ 小さじ1/2
水溶き片栗粉 下準備欄
作り方
Point!
タラは、焼く前に、工程①のように、塩をふり、キッチンペーパーで水気をふき取ると、生臭さを取ることができます。
粉をタラにまぶす時、ポリ袋に入れてまぶすと均等に粉がつきます。
  1. 水溶き片栗粉:水 大さじ1、片栗粉 小さじ 1/4
  2. 生タラに、分量外の塩少々をふり、10分置いたらキッチンペーパーで水分をふき取る。
    食べやすい大きさに切り、薄力粉をまぶす。
  3. フライパンに、サラダ油を敷き、皮を下にして、蓋をして、強めの弱火で焼く。
    上下を返し魚に火を通し、器に盛りつける。
  4. 工程②で魚を焼いている間に、野菜を切る。
    玉ねぎは、薄くスライスし、ニンジンは、皮をむき、千切りにする。
    ピーマンは、ヘタ、種を取り、細切りにする。
  5. 工程②で使ったフライパンをキッチンペーパーでさっと拭き、再度サラダ油を敷き、玉ねぎ、にんじんを炒める。
    玉ねぎがしんなりしたら、ピーマン、A

    トマトケチャップ 大さじ2、酢 小さじ1、水 大さじ1、砂糖 小さじ2、しょうゆ 小さじ1/2

    を加え炒め、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、②の上にかける。
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